Martinesi Weiße Orecchiette 500 gr
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Martinesi Weiße Orecchiette 500 gr
Martinesi Weiße Orecchiette Lucarella
Tradition und Authentizität in jedem Bissen
Orecchiette Bianche Martinesi sind eine Ikone der kulinarischen Tradition Apuliens. Sie werden aus ausgewähltem Hartweizengrieß hergestellt und nach der alten handwerklichen Methode verarbeitet.
Durch ihre konkave Form und die raue Oberfläche nehmen sie alle Gewürze perfekt auf und bieten ein einzigartiges und authentisches Geschmackserlebnis. Direkt aus Martina Franca, dem Herzen des Itriatals, repräsentieren diese Orecchiette die Exzellenz apulischer Pasta, perfekt für alle, die unverfälschten Geschmack und die Qualität eines mit Sorgfalt hergestellten Produkts lieben.
Eigenschaften und Geschmack
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Farbe: Hellgolden, ein Zeichen für natürliche Verarbeitung und die Verwendung von hochwertigem Weizen.
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Aroma: Zart und duftend, mit typischen Noten von Hartweizen.
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Textur: Rau und porös, ideal zum Aufnehmen von Soßen und Gewürzen.
Warum sollten Sie sich für weiße Orecchiette von Martinesi entscheiden?
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Handwerkliche Verarbeitung – Hergestellt nach traditionellen Methoden, um Geschmack und Qualität zu bewahren.
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Echte Zutaten – Nur 100 % italienischer Hartweizengrieß und reines Wasser.
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Perfekt für jede Sauce – Durch ihre Form können Sie jede Sauce optimal verfeinern.
- Essenz Apuliens – Ein Produkt, das die Geschichte und gastronomische Kultur der Region erzählt.
Verwendung beim Kochen und Kombinieren
Orecchiette Bianche Martinesi sind äußerst vielseitig und eignen sich für zahlreiche traditionelle und kreative Rezepte:
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Orecchiette mit Rübengrün – Das symbolträchtige Gericht der apulischen Küche, verfeinert mit einem Schuss nativem Olivenöl extra.
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Orecchiette mit Tomatensauce und kräftigem Ricotta – Eine perfekte Kombination aus Süße und Herzhaftigkeit, typisch für die Küche von Martina Franca.
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Orecchiette mit Fleischragout – Für einen vollmundigen und unwiderstehlichen ersten Gang.
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Orecchiette mit Pilzen und Wurst – Eine Mischung intensiver Aromen, ideal für die kältere Jahreszeit.
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Orecchiette mit Fisch und Meeresfrüchten – Eine raffinierte und überraschende Interpretation.
Produktionsmethode
Orecchiette Bianche Martinesi werden nach höchsten Qualitätsstandards hergestellt, wobei nur 100 % italienischer Hartweizen und reinstes Wasser verwendet werden. Die Bronzezeichnung verleiht der Pasta ihre typische Rauheit, während das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen den authentischen Geschmack des Weizens bewahrt und ein perfektes Kochen garantiert.
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie wird Ihr natives Olivenöl extra hergestellt?
Unser natives Olivenöl extra ist das Ergebnis einer seit vier Generationen überlieferten Tradition. Die in unseren Olivenhainen zwischen Martina Franca und Crispiano handgepflückten Oliven werden innerhalb von 24 Stunden in unserer halbunterirdischen Mühle mit einer Steinmühle und Kaltpressung gemahlen. Durch diesen Prozess bleiben die Polyphenole und Antioxidantien maximal erhalten und garantieren ein Öl von sehr hoher Qualität mit authentischem und unverfälschtem Geschmack.