Orecchiette Grano Arso 500 gr
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Orecchiette Grano Arso 500 gr
Orecchiette di Grano Arso
Le Orecchiette di Grano Arso rappresentano una rivisitazione moderna di una tradizione antica della cucina pugliese. Il termine "grano arso" si riferisce al grano tostato, una pratica storica che conferisce alla pasta un sapore affumicato distintivo. Questa tecnica nasceva dalla necessità di recuperare il grano rimasto nei campi dopo la mietitura, tostando le spighe per ricavare una farina dal gusto unico.
Caratteristiche del prodotto:
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Ingredienti: Realizzate con una miscela di semola di grano duro e grano arso, le nostre orecchiette offrono un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
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Preparazione: Prodotte artigianalmente, seguendo metodi tradizionali, queste orecchiette presentano una superficie ruvida che trattiene al meglio i condimenti.
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Cottura: La loro forma concava e il bordo sottile permettono una cottura uniforme, mantenendo una consistenza al dente ideale per esaltare ogni tipo di sugo.
Abbinamenti consigliati:
Le Orecchiette di Grano Arso si prestano a vari abbinamenti gastronomici. Un condimento tradizionale prevede sugo di pomodoro fresco, mozzarella di bufala, un filo di olio extravergine d'oliva e basilico fresco. Per esaltare ulteriormente il piatto, consigliamo l'uso del nostro Olio Extravergine di Oliva Mosto, caratterizzato da un fruttato medio e note di mandorla e carciofo.
Conservazione:
Per mantenere l'autenticità e la freschezza del prodotto, conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
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Perché scegliere L’Acropoli di Puglia?
Domande frequenti (FAQ)
Come viene prodotto il vostro olio extravergine di oliva?
Il nostro olio extravergine di oliva nasce da una tradizione tramandata da quattro generazioni. Le olive, raccolte a mano nei nostri uliveti tra Martina Franca e Crispiano, vengono molite entro 24 ore nel nostro frantoio semi-ipogeo, utilizzando una macina in pietra e una spremitura a freddo. Questo processo preserva al massimo i polifenoli e gli antiossidanti, garantendo un olio di altissima qualità, dal gusto autentico e genuino.
I vostri prodotti sono 100% italiani?
Sì! Tutti i nostri prodotti, dall’olio extravergine di oliva ai vini, fino alla pasta e ai condimenti, sono realizzati con materie prime italiane, coltivate e trasformate nel cuore della Puglia.
Qual è la durata di conservazione dell’olio extravergine di oliva?
Per conservarne al meglio le proprietà, consigliamo di tenerlo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta.
È possibile visitare il vostro frantoio?
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