Orecchiette Martinesi Senatore Cappelli 500 gr

Orecchiette Senatore Cappelli Martinesi – Lucarella
La tradizione pugliese incontra l’eccellenza del grano antico

Le Orecchiette Senatore Cappelli Martinesi rappresentano il perfetto connubio tra tradizione e qualità superiore.

Realizzate con grano duro Senatore Cappelli, un’antica varietà italiana dalle straordinarie proprietà nutrizionali, queste orecchiette offrono un sapore intenso, autentico e ricco di storia.

La loro caratteristica forma concava e la superficie ruvida permettono di trattenere al meglio sughi e condimenti, rendendole ideali per esaltare ogni piatto della cucina mediterranea.

Direttamente da Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria, queste orecchiette portano in tavola il vero gusto della Puglia, garantendo un prodotto genuino, trafilato al bronzo e sottoposto a un’essiccazione lenta per preservarne tutte le proprietà.

Caratteristiche e Gusto

• Colore: Dorato intenso, tipico del grano Senatore Cappelli, con sfumature naturali.

• Profumo: Avvolgente e rustico, con note di grano maturo e sfumature erbacee.

• Consistenza: Ruvida e porosa, perfetta per catturare i sughi e garantire una perfetta amalgama con ogni condimento.

Perché Scegliere le Orecchiette Senatore Cappelli Martinesi?

• Grano antico di qualità superiore – Il Senatore Cappelli è una varietà pregiata, ricca di fibre, proteine e dal basso contenuto di glutine.
  
• Lavorazione artigianale – Trafilate al bronzo e essiccate lentamente per una pasta di altissima qualità.
  
• Sapore autentico e intenso – Un gusto deciso che riporta alle origini della tradizione cerealicola italiana.
  
• Perfette per ogni tipo di condimento – Dalle ricette classiche a quelle più innovative, esaltano al meglio ogni piatto.

Usi in Cucina e Abbinamenti

Le Orecchiette Senatore Cappelli Martinesi si prestano a numerose preparazioni, sia tradizionali che moderne. Ecco alcuni abbinamenti perfetti:

• Orecchiette con cime di rapa e acciughe – Il grande classico della cucina pugliese, con un gusto ancora più intenso grazie al Senatore Cappelli.

• Orecchiette al ragù di carne – Perfette per sughi corposi, grazie alla loro capacità di trattenere il condimento.

• Orecchiette con pomodorini e ricotta marzotica – Un piatto fresco e saporito che esalta la dolcezza del grano antico.

• Orecchiette con funghi cardoncelli e salsiccia – Un abbinamento rustico e ricco di profumi.

• Orecchiette con cozze e fagioli – Una variante dal sapore marinaro, perfetta per chi ama i sapori decisi.

Metodo di Produzione

Le Orecchiette Senatore Cappelli Martinesi sono prodotte con grano duro 100% Senatore Cappelli, una varietà antica coltivata senza manipolazioni genetiche e ricca di proprietà benefiche. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una consistenza ruvida e porosa, mentre l’essiccazione lenta a bassa temperatura preserva tutte le qualità nutrizionali e organolettiche, garantendo una pasta di altissima qualità, con una tenuta perfetta in cottura.

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