Vino Primitivo Rosso Salento IGP

Vino Primitivo Rosso Salento IGP Lucarella
Il Cuore Intenso del Salento in una Bottiglia

Il Vino Primitivo Rosso Salento IGP è un'interpretazione straordinaria di uno dei vitigni più iconici e rappresentativi della Puglia. Questo vino affonda le sue radici nelle terre calde e assolate del Salento, dove il clima mediterraneo e il suolo ricco e fertile creano le condizioni ideali per la coltivazione di uve Primitivo di altissima qualità. Con il suo carattere deciso, il Primitivo Rosso Salento IGP è un vino che si lascia sempre apprezzare per la sua intensità, il suo equilibrio e la sua capacità di esaltare ogni occasione conviviale con eleganza e autenticità.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Il Primitivo Rosso Salento IGP si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei che esprimono la sua giovinezza e freschezza. Il suo colore profondo è un segno di un vino ricco, che promette intensità e struttura al palato.

• Profumo: Il bouquet aromatico di questo vino è ampio e avvolgente. Si percepiscono note di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, accompagnati da sentori di spezie dolci, come la vaniglia e il pepe nero. Le note leggermente tostate si mescolano perfettamente con il fruttato, creando un profumo complesso e invitante.

• Gusto: Al palato, il Primitivo Rosso Salento IGP è corposo e vellutato, con tannini morbidi e ben equilibrati. Il gusto intenso di frutta matura si fonde con una leggera speziatura e una nota di cioccolato, creando un’esperienza gustativa che si evolve piacevolmente in un finale lungo e armonioso. La sua struttura potente, ma equilibrata, lo rende un vino ideale per essere degustato da solo o in abbinamento a piatti ricchi.

Abbinamenti e Usi:

Il Primitivo Rosso Salento IGP è un vino versatile, perfetto per una varietà di piatti della cucina mediterranea. Grazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico, si abbina magnificamente a preparazioni ricche e saporite, ma anche a piatti più delicati che possano esaltare il suo carattere senza sovrastarlo.

Abbinamenti consigliati:

• Carni rosse e arrosti: La potenza e la struttura di questo Primitivo si sposano perfettamente con carni rosse grigliate, arrosti e brasati. Perfetto con piatti ricchi come stufati di carne e agnello al forno.

• Formaggi stagionati: Il vino si abbina magnificamente a formaggi stagionati e a pasta filata, come il pecorino o il caciocavallo, dove il suo corpo deciso bilancia la sapidità dei formaggi.

• Pasta e risotti ricchi: Perfetto anche con piatti di pasta al ragù, lasagne, risotti con funghi o piatti a base di sughi complessi, dove la sua struttura robusta è in grado di bilanciare la ricchezza del condimento.

Metodo di Produzione:

Il Primitivo Rosso Salento IGP è ottenuto da uve selezionate di Primitivo, raccolte manualmente nei vigneti situati nella zona più vocata del Salento, dove il clima caldo e il terreno argilloso contribuiscono a un'alta concentrazione di zuccheri e aromi. Le uve vengono vinificate con il metodo tradizionale, con macerazione a temperatura controllata per estrarre il massimo delle qualità organolettiche. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un periodo di 1 anno in Ceramica (Capasone) che conferiscono al vino maggiore complessità e raffinezza.

Temperatura di servizio: Per gustarlo al meglio, consigliamo di servirlo a una temperatura di 14°-18°C.

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